爆料曝光 免费发布
当前位置:首页 松滋新闻 吃穿住行 > 美食天地鲜美养胃老鸭汤

鲜美养胃老鸭汤

  • 2019/12/6 10:52:45
  • 来源:网络整理
  • 编辑:松滋新闻网
  • 209
  • 4
  • 0

鸭汤是一种十分常见的汤水,指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,当中的脂肪较易消化,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品。

虫草花萝卜炖鸭汤

功效

虫草花萝卜炖鸭汤营养非常丰富,金黄色的虫草花性质平和,有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效,和鸭肉一起煮汤,不仅美味而且滋补润肺。

食材:

鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。

做法:

1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。

2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。

3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

4、大火烧开后再煮23分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。

5、电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖。

6、开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”,这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

7、待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮。

8、控制面板显示为保温状态,汤便炖好了,这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。

薏米冬瓜老鸭汤

功效

薏米冬瓜老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

食材:

鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。

做法:

1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。

3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时。

4、加入冬瓜继续小火煮半小时。

5、最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。

药膳鸭汤

功效

黄芪具有补齐固表,托疮生肌的功效。当归具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效。这款黄芪当归炖鸭汤特别适合致气亏阴虚,气血运行不畅的人喝。

食材:

鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。

做法:

1、鸭1/4只(650克) 红枣9颗,黄芪10克,当归须12克,枸杞5克,生姜6片。

2、把材料类洗净切好备用。

3、砂锅内倒入水,烧开火。

4、倒入鸭子肉,.放入黄芪和生姜,放入洗净的红枣。

5、枸杞盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲80分钟。

6、起锅前倒入适量的盐巴。

四物番鸭汤

功效

四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤,可以达到食疗的作用。

食材:

番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。

做法:

1、鸭600克,川芎8克,当归10克,白芍5克,熟地1个,生姜4片。

2、先把砂锅坐好倒入冷水,在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。

3、把料材放入砂锅内。

4、放入鸭子,大火烧开,在转小火慢炖1个半小时。

5、在出锅前倒入适量的盐巴。

私房萝卜干老鸭汤

食材:

老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。

做法:

1、准备好原材料,萝卜干提前泡发。

2、萝卜干切成段,大葱切成段,老鸭斩块。

3、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。

4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。

5、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。

山药老鸭汤

功效

山药老鸭汤此汤具有健脾养胃、补肾益肺的功效,尤其是我们脾胃不好的朋友们,经常食用一些山药老鸭汤,可以有效的促进脾胃的健康,另外,山药老鸭汤还可以帮助我们消热止咳、滋阴补阳。

食材::

老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。

做法:

1、老鸭和山药洗净。

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。

3、准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。

6、大火烧开后撇去泡沫,倒入黄酒。

7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

9、加入枸杞子,最后加盐调味熄火出锅,出锅后撒上葱花即可。

莲子薏米老鸭汤

功效

莲子薏米老鸭汤具有清心安神,补脾益肾之功效。

食材:

老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。

做法:

1、老鸭斩块洗净飞水

2、薏米,百合,莲子,用水泡一个小时。

3、煮好的鸭块捞出冲去血沫,放进电饭煲。

4、投洗干净的薏米,莲子,百合,冬瓜皮,两勺料酒,一块老姜全部放进去加入足量清水。

5、按下煲汤键,全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。

白果老鸭汤

功效

白果老鸭汤具有滋补生津、润肺益气功能。

食材:

白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。

做法:

1、把白果全部从果核里剥出来,用温水泡半个小时方便去皮。

2、把白果上的黄色皮全部剥掉。

3、鸭肉剁成小块,砂锅里放一些水,把鸭肉放进去灼水。

4、生姜去皮切成薄片。

5、砂锅里的水烧开后关闭火源,鸭肉捞出来冲洗干净。

6、把鸭肉,生姜,白果放入砂锅里,放入适量的水。

7、白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时。

8、煲好以后加入适量的盐调味。

赞(4)

网友留言评论

2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300